I Yrkesprovet testas de blivande bagarnas kunskaper

Yrkesprovet för Bageri- & konditori är ett samarbete mellan skola och branschorganisation Sveriges Bagare & Konditorer (SBK). Här bedömer bagare elevernas arbeten i sex olika kategorier. Bedömningen görs genom att bedömarna granskar och diskuterar varje produktgrupp som eleven har tillverkat och bedömer om produkten är säljbar eller inte. Med säljbart menar man att produkten ska kunna säljas på ett vanligt svenskt bageri/konditori.

Under 24 timmar som delas under tre dagar bakar eleverna upp produkterna i alla kategorier som sedan bedöms av de professionella bagarna sista dagen. Det finns även möjlighet att lägga till en Showpiece som tillverkas utanför tidsramen.

Klarar man provet med godkänt får man ett diplom av SBK som intygar att eleven besitter de kunskaper branschen efterfrågar för att vara anställningsbar. Provet är valbart och känner man sig inte redo för detta framställer man i stället produkter för att klara sitt gymnasiearbete.

I år var yrkesprovet under våren och sju av eleverna klarade uppdraget och fick diplom och bekräftelse på att de är redo för att fortsätta i bageribranschen. Alla deltagare klarade Gymnasiearbetet.

Sveriges bagare & konditorer representerades av Jesper Långström och Johanna Grönroos, Emil Frick och Viktor från Bullvivans bageri & konditori samt Jenny Eknors från Jennys bageri i Nora. Även Susanne Andersson från Siluett närvarade under bedömningen.

Här kan du läsa mer om Yrkesprovet som arrangeras av Sveriges Bagare & Konditorer (bageri.se).

Här kan du läsa mer om Restaurang- och livsmedelsprogrammet.